เค้กกล้วยหอม

ส่วนผสม

เนย                                                     ½       ถ้วย

น้ำตาลทรายป่น                                    1        ถ้วย

ไข่                                                       2       ฟอง

แป้งสาลีอเนกประสงค์ร่อน 1 ครั้ง           2       ถ้วย

เบกกิ้งโซดา                                          ¾       ช้อนชา

ผงฟู                                                    ½       ช้อนชา

เกลือ                                                   ½       ช้อนชา

กล้วยหอมหรือกล้วยน้ำว้าหั่นละเอียด      1        ถ้วย

วานิลลา                                              1        ช้อนชา

นมเปรี้ยว                                            ¼       ถ้วย

(นม ¼ ถ้วย ใส่น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา)

วิธีทำ

1.     คนเนยให้นุ่มแล้วใส่น้ำตาลทีละน้อย คนจนเป็นครีม ใส่ไข่ทีละฟองคนให้เข้ากัน

2.    ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ ให้เข้ากัน 2 ครั้ง

3.    ผสมนมเปรี้ยว กล้วยห้อม เข้าด้วยกัน

4.    ใส่แป้งลงในครีม ใส่กล้วยหอมที่ผสมนมเปรี้ยวสลับกับแป้งจนหมด ใส่วานิลลา คนให้เข้ากัน

5.    ตักใส่ถ้วยกระดาษที่วางในถาดหลุมได้ทั้งหมด 18-20 กระทง อบไฟ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 25 นาที

เคล็ดลับ

เค้กกล้วยหอมชนิดนี้ กล้วยจะไม่ดำ ต้องผสมกล้วยบดกับนมเปรี้ยวก่อน